Mache dein eigenes Brot, dein eigenes Leinsamen Protein Brot. Damits gleich funktioniert, haben wir uns für dich in die Küche gestellt und ein Rezept ausgearbeitet. Durch die Zugabe unseres Leinsamen Proteinpulvers bleibt das Brot auch super saftig. Perfekt für eine Jause!
Zutaten
- 300g Weizen Vollkornmehl
- 200g Weizenmehl glatt oder Universalmehl
- 50g Bio Leinsamen Protein Pulver (10% des Mehles)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 ½ Packungen Trockenhefe
- 500ml Wasser lauwarm
- 100g Bio Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1. Sonnenblumenkerne in Wasser für ca. 2 Stunden einweichen, damit sie schön saftig werden.
2. Mehl, Leinsamen Protein Pulver, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel zusammen rühren. Sonnenblumenkerne auch untermischen.
3. Wasser dazu und alles mit einem Knethaken gut durchrühren (ca. 5-10 Minuten).
4. Den Teig in eine eingefettete (oder mit Backpapier ausgelegte) kleine Kaserole (Auflaufform) geben. Ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
5. 15 Minuten vor Ende der Gehzeit den Ofen auf 250°C vorheizen. Die Kaserole in den vorgeheizten Ofen (Mitte) auf einen Rost stellen. 25 Minuten backen.
6. Das Brot aus der Form nehmen und auf einen Rost legen. 1 Std. auskühlen lassen.
Tipp
Brot direkt vor dem Verzehr frisch aufschneiden.
