Bio Proteine

Die Basis der BIO Proteine der Schalk Mühle wird aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Hanfsamen hergestellt, die zu 100 % aus Österreich stammen und lokal sowie fair bezogen werden. Sie sind eine nachhaltige Alternative zu Erbsen-, Soja- und Reisproteinen.

Alle Proteine sind 100 % bio, 100 % vegan und enthalten bis zu 69 % Protein. Dabei setzen wir auf maximale Natürlichkeit: keine Aromen, keine Zusatzstoffe, kein Zuckerzusatz und keine Süßstoffe.

Welches Proteinprodukt zu Ihnen passt, hängt ganz von Ihren Vorlieben ab:

Protein Pulver roh – für alle, die Wert auf Natürlichkeit legen und ihr Protein ganz individuell einsetzen möchten.

Protein Mixes – ideal, wenn Sie ausgewogenen Geschmack und eine unkomplizierte Proteinversorgung suchen.

Next Level Protein Mixes – die richtige Wahl für alle, die innovative Rezepturen und besondere Zutaten schätzen.

Gras- & Fruchtpulver – perfekt, um die tägliche Ernährung mit natürlicher Pflanzenpower zu ergänzen.

So finden Sie ganz einfach das Produkt, das am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.

Ja, alle BIO Proteine der Schalk Mühle sind zu 100 % vegan und werden durch das Label der veganen Gesellschaft zertifiziert. Sie werden ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen wie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Hanfsamen hergestellt und enthalten keine tierischen Zutaten.

Unsere Bio-Proteine und Bio-Protein-Mixes enthalten keine glutenhaltigen Zutaten. Sie bestehen aus heimischen Saaten wie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Hanfnüssen sowie natürlichen Zutaten wie gefriergetrockneten Beeren oder Vanille.

Auch in unserer Produktion werden keine glutenhaltigen Rohstoffe verarbeitet. Da wir jedoch sehr naturbelassen arbeiten und unsere Rohstoffe von verschiedenen Landwirt:innen aus Österreich beziehen, die teilweise auch glutenhaltige Feldfrüchte anbauen, können wir Spuren durch Kreuzkontamination nicht vollständig ausschließen.

Ja, unsere Bio-Proteine eignen sich hervorragend zum Backen. Sie können beispielsweise einen Teil des Mehls in Brot, Kuchen, Muffins, Pancakes oder Keksen durch Proteinpulver ersetzen und so den Proteingehalt Ihrer Backwaren erhöhen.

Da unsere Proteine sehr naturbelassen sind und keine Zusatzstoffe enthalten, empfehlen wir, zunächst etwa 10–20 % der Mehlmenge durch Proteinpulver zu ersetzen. So bleiben Konsistenz und Backergebnis optimal.

Leinsamen-Proteinpulver wird häufig als pflanzliche Proteinquelle für Smoothies, Shakes oder Müslis verwendet. Enthält das Produkt jedoch den gesetzlichen Hinweis „Nicht roh verzehren“ bzw. „Nur zum Kochen und Backen verwenden“, sollte dieser beachtet werden. Hintergrund ist der natürliche Gehalt an cyanogenen Glykosiden, aus denen geringe Mengen Blausäure freigesetzt werden können.

Auch wenn kleine Mengen von Leinsamenprodukten häufig roh verzehrt werden, richtet sich die empfohlene Verwendung nach den Hinweisen auf der jeweiligen Produktverpackung.