Demeter

Wofür steht Demeter?
Demeter ist ein Bioverband, der den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft folgt. Den Erfolg des Demeter-Vereins und seiner Produkte macht allerdings nicht nur dieser Ansatz aus, sondern auch die damit verbundenen hohen Standards, die überall auf der Welt gleichermaßen eingehalten werden müssen. Ziel von Demeter ist es, Lebensmittel im Rahmen einer nachhaltigen biodynamischen Landwirtschaft zu erhalten, die Körper, Seele und Geist nähren.

Das Demeter Siegel

Mit dem Demeter Siegel verfolgen wir den Ansatz einer biodynamischen Kreislaufwirtschaft.

Das heißt zum einen, dass alle wesentlichen Ressourcen am Hof – Erde, Pflanze und Tiere – mit Respekt behandelt werden müssen. Die gehaltenen Tiere bekommen genügend Auslauf, Freiraum und natürliches Bio-Futter. Außerdem dürfen Pflanzen nicht mit Pestiziden oder gentechnisch behandelt werden, selbst Samen aus Zellfusionstechnik sind strengstens verboten. Der Boden wird nur mit Kuhmist und einigen ausgewählten, natürlichen Boden-Präparaten genährt.

Zum anderen bedeutet Biodynamie bei Demeter aber auch, dass jeder Bauernhof als eigener, geschlossener Kreislauf zu sehen ist. Deswegen bewirtschaften Demeter-Bäuerinnen und Bauern ihren Hof stets gleichzeitig mit Tieren und Pflanzen. Im Sinne einer effektiven Kreislaufwirtschaft nähren Pflanzen die Tiere, der Dünger der Tiere nährt den Boden und der Boden nährt die Pflanzen.

Außerdem muss bei der Verarbeitung von Demeter Bio-Rohstoffen die Qualität des biodynamischen Lebensmittels erhalten bleiben. Deshalb werden ausschließlich schonende Verarbeitungsmethoden angewendet, welche die einzigartige und natürliche (Lebens-) Qualität des Lebensmittels erhalten. So sind nur wenige Zusatzstoffe und Prozesshilfsstoffe bei der Verarbeitung erlaubt.

Mehr erfahren kannst du hier.