Schalkolade Kokos Kuchen

Fluffiger Protein Schalkolade-Kokos Kuchen

Lust auf einen saftigen, fluffigen Kuchen, der ohne raffinierten Zucker auskommt? Unser Protein Schalkolade-Kokos Kuchen ist perfekt für alle, die sich bewusst ernähren, aber nicht auf Genuss verzichten wollen. Ob mit oder ohne Zucker – dieser Kuchen überzeugt mit seiner herrlichen Kokos-Schoko-Kombination!

Zutaten:

• 1 Tasse Kokosjoghurt
• 1 Tasse Kokosflocken
• 1 Tasse Dinkelvollkornmehl
• 1/2 Tasse Schalkolade (gehackt oder als Drops)
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1/2 Packung Backpulver
• 2 TL Backkakao
• Optional: 1/2 Tasse Zucker (für alle, die es süßer mögen)
• 2 geraspelte Äpfel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Die geraspelten Äpfel vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
4. Bei 160 Grad Heißluft für ca. 30 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Der Kuchen schmeckt pur, aber auch mit einer Schicht Kokosjoghurt als Topping besonders lecker!

Viel Spaß beim Nachbacken!