Bärlauch Spinat Spaghetti

Cremiges Bärlauch Spinat Spaghetti Rezept 

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit – und dieses einfache Bärlauch Spinat Spaghetti Rezept bringt frische Kräuterküche direkt auf den Teller. Ob als leichtes Mittagessen am Gründonnerstag oder als grünes Highlight unter der Woche: Dieses Frühling-Rezept kombiniert saisonalen Spinat mit aromatischem Bärlauch zu einem herrlich cremigen Pastagericht. Perfekt für alle, die die Bärlauch- Zeit bewusst genießen und trotzdem unkompliziert kochen möchten.

Zutaten:

• 200g Spaghetti (Dinkel / Vollkorn)
• 200g Blattspinat
• 100g Bärlauch
• 200ml Soja-Drink
• 2EL Kürbiskern geröstet Protein
• 1EL Muskat
• etwas Salz & Pfeffer
• Optional: Kürbiskerne & Basilikum für das Topping

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
2. Währenddessen alle weiteren Zutaten in den Mixer geben & pürieren.
3. Die Sauce in eine Pfanne geben, kurz bei mittlerer Stufe & rühren erhitzen.
4. Die fertigen Spaghetti in die Sauce unterheben.
5. Kürbiskerne & Basilikum als Topping hinzufügen & genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen!