Beluga Linsen

(Lens culinaris)

Belugalinsen, oder auch Kaviarlinsen genannt, entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, das an Maroni erinnert. Dieser einzigartige Geschmack und die schwarze Farbe sind die Kennzeichen der kleinen Linsen. Anders als Bohnen oder andere Linsenarten kannst du getrocknete Beluga Linsen direkt kochen und musst sie vorher nicht einweichen. Bei uns mit 100% österreichischer Herkunft und aus kontrolliert biologischen Anbau.

Beluga-Linsen werden beinahe ausschließlich getrocknet angeboten. Je frischer die Beluga-Linse ist, desto schneller wird sie gar.