Die Geschichte & Idee
Die Schalk Mühle ist ein Familienbetrieb mit über 160 Jahren Tradition und wird heute in sechster Generation von Franz und Rainer Schalk geführt. Mit Leidenschaft verarbeiten wir erlesene Saaten und Hülsenfrüchte aus regionalem BIO-Anbau zu hochwertigen Lebensmitteln – von kaltgepressten Speiseölen über Proteinpulver und Muse bis hin zu Snacks.
Gemeinsam mit unseren regionalen BIO-Landwirt:innen setzen wir auf langfristige, faire Partnerschaften und stärken eine nachhaltige Landwirtschaft mit Handschlagqualität. Unsere Produkte stehen für kompromisslose Qualität und werden streng nach unseren Werten hergestellt: BIO. VEGAN. FAIR.
Für was wir stehen
bio
Alle Produkte sind BIO zertifiziert und stammen teilweise aus der eigenen biologischen Landwirtschaft.
vegan
Wir bieten ein ausnahmslos veganes Sortiment, das ausschließlich auf feinsten Bio-Rohstoffen höchster Qualität basiert.
fair
Die Schalk Mühle kennt ihre Partner persönlich und pflegt eine faire und langfristige Zusammenarbeit mit BIO Landwirt:innen aus der Region.
nachhaltig
Das hauseigene Wasserkraftwerk sowie eine 2.000 m² Photovoltaikanlage versorgen die gesamte Produktion mit ausreichend Energie.
100 % Rückverfolgbar
Direkt vom Acker unserer Landwirt:innen
Unsere wertvollen BIO-Rohstoffe stammen von über 300 Vertrags-Landwirt:innen aus ganz Österreich, mit denen uns enge, persönliche und langjährige Beziehungen verbinden. Ohne sie wäre die Schalk Mühle nicht das, was sie ist.
Gleichzeitig sind wir selbst tief in der Landwirtschaft verwurzelt: Seit jeher bewirtschaftet die Schalk Mühle rund 50 ha BIO-Acker rund um Kalsdorf. Diese Nähe zur Natur prägt uns bis heute und hat unser Verständnis für die Verantwortung am Anfang jeder Wertschöpfungskette nachhaltig geformt.
Nur die besten Rohstoffe
Erlesene Saaten, Kerne und Hülsenfrüchte aus 100 % biologischer Landwirtschaft und zu 100 % aus Österreich – sortenrein, naturbelassen und mit großer Sorgfalt ausgewählt. Nur das Beste, das die Natur hervorbringt, findet seinen Weg in unsere Mühle.
Unser BIO-Anbau folgt klaren Prinzipien: ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne mineralische Stickstoffdünger und ohne Gentechnik. Stattdessen setzen unsere BIO-Landwirt:innen auf gesunde Böden, natürliche Kreisläufe und respektvollen Umgang mit der Natur.
Produktion direkt vor Ort
In Kalsdorf bei Ilz vereinen wir über 160 Jahre Erfahrung mit moderner Technik und echtem Fingerspitzengefühl. Was Generationen vor uns gelernt haben, setzen wir heute mit Sorgfalt, Bewusstsein und Respekt vor der Natur um – in einer schonenden Verarbeitung, die Werte bewahrt und Qualität entstehen lässt.
Unsere gesamte Produktion ist CO₂-neutral: getragen von der Kraft unseres hauseigenen Wasserkraftwerks und ergänzt durch eine 2.000 m² Photovoltaikanlage auf unseren Dächern. So verbinden wir Tradition, Verantwortung und Zukunft in jedem einzelnen Produkt.
Bis zum fertigen Produkt
Aus den besten Rohstoffen entstehen über 60 Bio-Produkte – von nativen Ölen über Proteine und Muse bis hin zu Snacks und vielen weiteren Spezialitäten. 100 % bio, 100 % vegan, 100 % fair – mit Sorgfalt hergestellt und bereit für bewussten Genuss.
Unsere Produktwelt wächst stetig weiter, doch unsere Werte bleiben unverändert. Im Mittelpunkt stehen dabei die engen Beziehungen zu unseren BIO-Landwirt:innen aus Österreich sowie unsere Leidenschaft für das Wohl von Tier und Umwelt. So entstehen Produkte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch Verantwortung tragen – im Einklang mit Mensch, Natur und Herkunft.
Unsere Zertifizierungen
Qualität kann man nicht nur schmecken, sondern auch belegen. Dass drin ist, was draufsteht, bestätigen unabhängige Zertifizierungen.
