Topfencreme mit Buchweizen und Himbeeren

Morgens immer nur Marmeladebrot? Wie langweilig. Dabei muss der gesunde Start in den Tag gar nicht aufwendig sein. Unsere Topfencreme mit nussigem Buchweizen und fruchtigen Himbeeren schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch noch ruckzuck gemacht. Und das Beste: Du kannst sie sogar vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. So klappt’s auch mit dem Vorsatz vom gesunden Frühstück, versprochen. Zutaten 

• 250 g Topfen
• 1-2 EL Honig (oder ein Süßungsmittel deiner Wahl)
• 100 g Bio & Roh Buchweizen
• Eine Handvoll Himbeeren (oder Obst nach Saison)
• 2 EL Bio Sonnenblumenkern Mus
• 2 EL Bio & Roh Kürbiskerne
• 2 EL Bio & Roh Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. Buchweizen bissfest kochen, in der Zwischenzeit Topfen mit Honig vermischen und in zwei Gläser füllen.
2. Den gekochten Buchweizen darüber schichten und die Himbeeren darauf verteilen.
3. Mit je einem Löffel Sonnenblumenkern Creme toppen und mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen bestreuen.