Schoko-Zimt Pudding mit Weichseln

Verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem himmlischen Dessert! Der zarte Schoko-Pudding mit Zimt und Schalkolade wird durch ein fruchtiges Weichsel-Topping perfekt ergänzt. Für einen besonderen Crunch kannst du Vanillekugeln darüber zerbröseln – das Rezept dazu findest du ebenfalls auf unserer Homepage.

Zutaten

Für den Pudding:

1 l Haferdrink
1 Packung Vanillezucker
6 EL Stärke
4 EL Rohrzucker
4 TL Zimt
3 EL Schalkolade

Für die Weichseln:

300–400 g Bio-Weichseln im Glas
1 EL Stärke
1 EL Rohrzucker
1 EL Leinsamenprotein

Zubereitung

Pudding:
- 800 ml Haferdrink in einem Topf aufkochen.
- Die restlichen 200 ml Haferdrink mit Stärke, Vanillezucker, Rohrzucker, Zimt und Schalkolade glattrühren.
- Die Mischung in den heißen Haferdrink einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den fertigen Pudding auf 5–6 Gläser aufteilen und kaltstellen.
Weichsel-Topping:
- Ein wenig Flüssigkeit aus dem Weichselglas entnehmen und mit Stärke, Rohrzucker und Leinsamenprotein glattrühren.
- Die restlichen Weichseln in einem Topf erhitzen, die vorbereitete Mischung unterrühren und alles nochmals 3–4 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
- Die Weichseln auf den kalten Pudding geben.
- Optional: Zerbrösele Vanillekugeln als Topping darüber.

Dieses Rezept lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ein Highlight für jeden Anlass – vom Familienessen bis zum gemütlichen Abend mit Freunden. Viel Spaß beim Nachmachen!