Glutenfreie Frühstücksweckerl

Du suchst ein schnelles, gesundes und glutenfreies Frühstück, das sich unkompliziert zubereiten lässt und lange satt macht? Diese glutenfreien Frühstücksweckerl aus Haferflocken sind die perfekte Wahl für einen nährstoffreichen Start in den Tag. Mit wenigen, vollwertigen Zutaten, AMINO POWER Bio Protein Mix und wertvollen Saaten sind sie außen herrlich knusprig, innen angenehm weich und vielseitig kombinierbar – ob süß mit Marmelade oder herzhaft mit Aufstrich. Ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten, gerne selbst backen und ein einfaches, sättigendes Frühstück oder Meal-Prep-Rezept für den Alltag suchen.

Zutaten:
– 250 g Haferflocken (glutenfrei)
– 50 g AMINO POWER Bio Protein Mix
– 2 TL Natron
– Salz
– 1/2 TL Kurkuma (für eine schöne Farbe und extra Nährstoffe)
– 1 EL gemahlene Bio Kürbiskerne
– 1 EL geschrotete Bio Leinsamen
– 50 g Wasser

Zubereitung :

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
3. Das Wasser hinzufügen und alles zu einem leicht formbaren Teig verrühren.
4. Mit nassen Händen kleine Weckerl formen, nach Bedarf mit Sonnenblumenkernen bestreuen und leicht einschneiden, damit sie schöner aufgehen.
5. Die Weckerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Für 20 Minuten backen, bis sie außen leicht fest und innen noch saftig sind.
7. Befüllen und genießen – schmecken sowohl herzhaft als auch süß lecker

Vielen Dank an Laura und Viktoria (@joppal_chipal) für das kreative Rezept!
Ihre Ideen – wie diese glutenfreien Frühstücksweckerl – stehen für eine vegane/vegetarische Küche, die unkompliziert, schnell umsetzbar und trotzdem voller Geschmack ist. Immer wieder zeigen sie, wie einfach es sein kann, pflanzliche Rezepte alltagstauglich und gleichzeitig richtig lecker zu gestalten.