Pappardelle mit getrockneten Tomaten, Parmesanspänen und Petersilie auf weißem Teller, daneben Rispentomaten

Chilinudeln mit Hanfnuss Pesto

Wer es würzig und nussig mag, der wird sich in diese Speise verlieben. Ideal, wenn es einmal schnell gehen muss und super lecker schmecken soll. Probiere es aus! Chilinudeln mit Pesto

350 g Chilinudeln
3 EL Bio Hanfsamen
eine Handvoll Walnüsse
1 Glas Bio Hanfnuss Pesto

Außerdem

eine Handvoll Tomaten
Parmesan
Feta
Lauch
eine Handvoll getrocknete Tomaten
Petersilie

Zubereitung

Nudelwasser zum Kochen bringen, etwas salzen und die Nudeln hinzufügen.
Hanfsamen und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Tomaten, Lauch und Feta klein schneiden.
Sobald die Nudeln fertiggekocht sind, mit kaltem Wasser abschrecken, in eine Pfanne geben und das Hanfnuss Pesto, sowie die Nüsse und Samen hinzufügen.
Anschließend noch die geschnittenen Tomaten, Lauch, Feta und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Anrichten haben wir die Nudeln noch mit Parmesan und getrockneten Tomaten verfeinert.