Teste dieses unglaublich knusprige und leckere Sauerteigbrot! ‍ Das Leinsamen Protein und die Steirischen Kürbiskerne verleihen dem Brot den extra Protein Kick! Rezept 300g Roggenmehl 150g Dinkelvollkornmehl 25g Leinsamen Protein @schalkmuehle 10g Salz 25g Kürbiskerne @schalkmuehle 150g Sauerteig 350-400g lauwarmes Wasser Alle Zutaten kurz zu einem Teig verkneten. Ca. 12 h gehen lassen, in eine Brotform geben und nochmal 1-2 h ruhen lassen. Auf ein Backblech stürzen und bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf ca. 40 Minuten backen. Alternativ: für die schnelle Variante den Sauerteig durch 21g Germ ersetzen und 10g Brotgewürz hinzugeben. Die Gehzeit verkürzt sich auf 1h. Lass es dir schmecken! Danke an Viktoria Puller (@kraftgefuehl.viktoriapuller) für dieses tolle Rezept!