Leinsamen Protein Brot

Teste dieses unglaublich knusprige und leckere Sauerteigbrot! ‍ Das Leinsamen Protein und die Steirischen Kürbiskerne verleihen dem Brot den extra Protein Kick! Rezept 300g Roggenmehl 150g Dinkelvollkornmehl 25g Leinsamen Protein @schalkmuehle 10g Salz 25g Kürbiskerne @schalkmuehle 150g Sauerteig 350-400g lauwarmes Wasser Alle Zutaten kurz zu einem Teig verkneten. Ca. 12 h gehen lassen, in eine Brotform geben und nochmal 1-2 h ruhen lassen. Auf ein Backblech stürzen und bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf ca. 40 Minuten backen. Alternativ: für die schnelle Variante den Sauerteig durch 21g Germ ersetzen und 10g Brotgewürz hinzugeben. Die Gehzeit verkürzt sich auf 1h. Lass es dir schmecken! Danke an Viktoria Puller (@kraftgefuehl.viktoriapuller) für dieses tolle Rezept!