(Carthamus tinctorius)

Die Färberdistel ist sehr pflegeleicht und wächst sehr rasch. Bereits die Römer nutzten die Pflanzenextrakte als Farbstoff für Kleidung und in Asien war sie schon immer für ihre Samen bekannt, aus denen das Öl gemacht wurde. Bei uns kommt die Färberdistel immer mehr in Mode und wird wohl nicht mehr lange als bloßes Nischenprodukt gelten.

Die Färberdistel gehört wohl zu den kratzigeren Ölsaaten Pflanzen. Wir haben sie trotzdem gern und das Öl schmeckt dafür herrlich mild.