Mit diesem leckeren Gemüseaufstrich bringen wir dein Brot zum Strahlen! Super vielseitig und schnell zubereitet. Ob morgens, mittags oder abends – es passt immer dazu. Je nach Gemüse-Vorliebe kann das Rezept beliebig angepasst werden – voller Geschmack und wertvolle Nährstoffe sind jedenfalls garantiert. Danke liebe @julia_the_vet für dieses fantastische Rezept! Zutaten

• 2 Karotten
• 1 große Fleischtomate
• 2 EL Bio Essential Amino Protein Mix
• 1 EL  Hefeflocken
• 2 TL Tomatenmark (mit Kräuter)
• 1 TL Bio Hanföl
• 4-6 grüne Oliven
• Saft einer Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• etwas Wasser zum leichteren verrühren der Masse

Zubereitung

1. Die Karotten für wenige Minuten weich kochen.
2. Die Tomate und die Oliven klein schneiden.
3. Alle Zutaten miteinander vermengen und mixen.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern und mit frischen Kräutern (Thymian, Basilikum) servieren.

Tipp: Karotte und Tomate können auch durch gegrillte/gebratene Zucchini und Melanzani ersetzt werden. Schmeckt genauso lecker!